Tanım
Lactobacillus sakei, et ve balıkta yaygın olarak bulunan ve eti fermente etmek için kullanılan gram-pozitif anaerobik bir bakteridir.
Lactobacillus sake, sosislere iyi bir lezzet ve kalite vermek için fermente edilmiş sosisler için yalnızca bir başlangıç olarak kullanılamaz, aynı zamanda Lactobacillus sake'nin çoğu
Mikosin, gıda kaynaklı patojen Listeria monocytogenes üzerinde güçlü bir inhibitör etkiye sahiptir!
Lactobacillus sake, geleneksel fermente sosis üretimi için dondurularak kurutulmuş et başlangıç kültürüdür. Bakteri oranı, etin fermantasyon sürecine göre bilimsel olarak düzenlenmiştir. Biyokoruyucu etkiye sahip hızlı tip bir fermantasyon kültürüdür.
Ürün Açıklaması
Ürün adı | Laktobasil Sakei |
Şartname | 100 Milyar cfu/g |
Dış görünüş | Beyaz toz |
Seviye | Gıda sınıfı |
Test metodu | GB4789.34 |
Koku | Hafif Ferment kokusu |
Adedi | 5kg |
Depolama koşulları | Uzun süre -18 derecede, kısa dönüş için 2~8 derecede depolama. |
Örnek | Mevcut |
Paketleme | 50 g/torba, Alüminyum folyo poşet |
Raf ömrü | 24 ay. |
Dozaj | 200 kg et için 50 gram. |
Başvuru
Kullanıldığında, başlatıcı oda sıcaklığında 6-12 saat ısıtıldı.
1. Kuru fermente edilmiş sosis için kontrol sıcaklığı 21 derece -24 derece, bağıl nem 24 saatten fazla (Genel 1-3 gün) için yüzde 75 -90 idi.
2. Yarı kuru fermente edilmiş sosis için kontrol sıcaklığı 30 derece -37 derece, bağıl nem 8 saatten fazla (genel olarak 8-24 saat) için yüzde 75 -90 idi.
Popüler Etiketler: glütensiz lactobacillus sakei, üreticiler, fabrika, özel, toptan satış, dökme
