ÜRÜN AÇIKLAMASI

Pediococcus acidilacticifakültatif anaerob bir bakteridir. Pediokoklar, laktik asit üretimi ve bakteriyosinlerin, pediosinler olarak bilinen bakteri öldürücü bileşiklerin salgılanması yoluyla patojenlere karşı antagonizma uygular.

ÖZELLİK

soy adı	Pediococcus acidilactici	gerinim numarası	SS-PA29
potens	500 milyar cfu/g	Gen Tanımlama	Evet
Depozito	CTCCC	sertifika	ISO, HACCP, HELAL, KOŞER
Paketleme	Folyo torba başına 500g, 1kg veya 5kg	Depolamak	-18 derece uzun süre, 2-8 derece kısa süre için

TEKNİK GÖSTERGELER

Öğeler		Şartname
1) Canlı Pediococcus acidilactici güç		5.010'dan büyük veya ona eşit¹¹CFU/g
2) Su içeriği		Yüzde 8,0'den az veya buna eşit
4) Koliformlar		10CFU/g'dan az veya buna eşit
5) Kalıplar, Mayalar		10CFU/g'dan az veya buna eşit
6) Patojenik bakteri		Olumsuz
7) Ağır metaller	Kurşun (Pb)	1ppm'den az veya buna eşit
	Arsenik (As)	0,5 ppm'den az veya buna eşit

İSTİKRAR

Pediococcus acidilacticiHH-PA29 tozu, uzun vadeli stabilite testi için 24 ay boyunca -18 derecede muhafaza edilen alüminyum folyo torba içinde kapatıldı. mikrobiyal sayımıPediococcus acidilacticiHH-PA29, ilk 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 aylık zaman noktalarından daha sık yapılmamalıdır. Şekil 1'e göre, gücüPediococcus acidilacticiHH-PA29 tozu 5,110 idi¹¹CFU/g. 24 aylık bir depolama süresinden sonra, tozun gücü 3.410 olmuştur.¹¹CFU/g. Bu, düşük sıcaklıkta saklanırsa bu suşun uzun süre stabil kalabileceği anlamına gelir.

Şekil 1 Depolama kararlılığıPediococcus acidilacticiSS-PA29

UYGULAMALAR

Pediococcus acidilacticigüvenilir bir bakteriyosin üreticisi ve gıda ve sağlık endüstrisinde geniş uygulama alanı olan umut verici bir probiyotik türdür.