Bilim ve Teknoloji İnovasyon Merkezi Guo Yongjie 22 Aralık 2023
Lactobacillus johnsonii, ilk olarak 1980 yılında Amerikalı mikrobiyolog John Johnson tarafından izole edilen ve tanımlanan Lactobacillus cinsinin yeni bir türüydü. Onlarca yıl süren araştırmaların ardından, güvenliği ve probiyotik etkileri geniş çapta doğrulandı. 2009 ve 2010 yıllarında AB QPS güvenlik yeterliliğini geçerek ülkemin "Gıdalarda Kullanılabilecek Bakteriler Listesi"ne dahil edildi.
Hehe probiyotik Lactobacillus johnsonii LBJ456, Uluslararası Probiyotik Sağlık ve Tıp Ortak Laboratuvar Araştırma Ekibi tarafından on yıllık araştırma ve sanayileşmenin sonucudur. Bu suş bir insan komensal bakterisidir ve Lactobacillus johnsonii'nin tüm genomunun dizilendiği 45. suşudur. Genom bilgisi Amerika Birleşik Devletleri'ndeki NCBI veri tabanında saklanmaktadır. İlgili araştırma sonuçları aynı zamanda Cancer Research, Gut Microbes ve diğer dergiler gibi dergilerde de yayınlanmıştır. Türe ve ilgili uygulamalara ayrıca iki ABD patenti ve bir AB patenti verilmiştir. Hehe Biyoteknoloji tarafından uygulanan üç Çin patenti de halka açık durumda.
Yıllar süren araştırmalara dayanarak Lactobacillus johnsonii LBJ456'nın temel özelliklerinin güçlü yapışma ve kolonizasyon yeteneği ve mükemmel anti-inflamatuar etkisi olduğunu keşfettik ve doğruladık.
LS174T hücrelerinin kullanıldığı bir in vitro tek katmanlı hücre yapışma deneyinde Lactobacillus johnsonii LBJ456'nın yapışma etkisi, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum 299V ve Bifidobacterium lactis HN019'unkinden daha yüksekti. İnsan deneylerinde denekler rastgele bir kontrol grubu ve bir probiyotik gruba ayrıldı. Probiyotik gruba 7 gün boyunca John's LBJ456 içeren yoğurt verildi ve kişilerin bu ürünü almadan önce ve aldıktan sonra dışkıları test edildi. Lactobacillus johnsonii LBJ456 içeren dışkının yoğurt tüketiminin yedinci gününde zirveye ulaştığı belirlendi. Deneyin 60. gününde probiyotik grubundaki dışkıların %50'sinde Lactobacillus johnsonii LBJ456 tespit edilirken, yoğurdu bırakmadan önce bu rakam hala %40'a yakındı. %, insan bağırsağında iyi kolonileşebildiğini gösterir.
Lactobacillus johnsonii LBJ456'nın süper kolonizasyon yeteneğinin mekanizması aşağıdaki yönlerden tartışılabilir. Birincisi son derece güçlü mide asidi toleransına sahip olmasıdır. Yemek öncesi ve sonrası dahil olmak üzere mide asidinin pH aralığının yaklaşık 1,2 ila 3 arasında olduğunu, probiyotiklerin midedeki geçiş süresinin ise yaklaşık 5 dakika ila 2 saat arasında olduğunu biliyoruz. Bu nedenle, Lactobacillus johnsonii LBJ456'nın mide asidi toleransını, pH 3, 2, 1,6 ve 1,2'lik simüle edilmiş mide asidi koşulları altında diğer yaygın probiyotiklerle karşılaştırdık. Deneyler, test edilen suşların çoğunun, pH 3'te 2 saat kültürlendikten sonra yüksek aktiviteyi koruduğunu buldu. pH nihayet 1,2'ye ulaştığında, Lactobacillus johnsonii'nin sayısı 3 kat azalmış olsa da, deneyde hayatta kalan tek tür oydu. Bu nedenle son derece güçlü mide asidi toleransı, başarılı yapışık kolonizasyonun önemli bir temelidir.
Ayrıca suşların kolonizasyon kabiliyetini etkileyen bir diğer önemli faktör de içerdikleri mukus bağlayıcı proteinlerdir. Mukus bağlayıcı protein, bakteriyel hücre duvarına kovalent olarak bağlanan tipik bir sinyal peptidi içeren bir hücre yüzeyi proteinidir. Genellikle laktik asit bakterilerinde bulunur. Glikozil modifikasyonu yoluyla bağırsak müsinine bağlanabilir, böylece yapışma ve kolonizasyon sağlanır. Farklı johnsonii suşlarındaki MBP'lerin sayısı, diğer yaygın probiyotik suşlarla karşılaştırıldı ve Lactobacillus johnsonii LBJ456'nın en yüksek MBP sayısına sahip olduğu bulundu; bu, türün daha iyi yapışkan kolonizasyon kabiliyetini kısmen açıklıyor veya daha iyi kolonizasyon ve yapışma adaptasyonuna sahip olduğu söyleniyor.
Başarılı kolonizasyondan sonra probiyotik etkilerinin performansı, probiyotiklerin etkili olup olmadığına ilişkin tek değerlendirme kriteri haline gelir. Hayvan deneylerinde Lactobacillus johnsonii'nin kandaki ve karaciğerdeki inflamatuar sitokinlerin düzeylerini azaltabildiği, karaciğerdeki bazı antiinflamatuar faktörlerin düzeylerini artırabildiği bulunmuştur. Ayrıca Lactobacillus johnsonii LBJ456, iltihaplanmaya neden olan önemli bir faktör olan kan, dalak ve karaciğerdeki doğal öldürücü hücrelerin sayısını da azaltabilir.