Canlı probiyotiklerin nasıl kültürlendiğini merak edebilirsiniz. Bugün,Procioway Co., Ltd.probiyotik tozun üretim sürecini açıklayacaktır.
1. Gerinim depolama
Şirketler, ultra - düşük - sıcaklık gerinim bankalarında (sıvı azot veya ultra - -}} düşük -} -} gibi, ayrı bir master ve çalışma kütüphaneleri ve kukla yedekleri korumaktadır. Bu, gerginliğin özelliklerinin zaman içinde değişmeden kalmasını ve kazara kaybı önlemesini sağlar. Her tür ayrı ayrı numaralandırılır, arşivlenir ve izlenebilir ve "tohumların" sağlıklı ve kararlı kalmasını sağlamak için aktivite ve saflık için düzenli olarak doğrulanır - Bu, probiyotik fabrikasının "germplazm kaynağı" dır.
2. Gerinim transferi
Gerinim bankasından az miktarda gerginlik çıkarılır ve "uyanış" için steril bir ortamda kültür ortamına aktarılır. Süreç tipik olarak eğim/şişeden şişeyi küçük tohum tankına sallamak için ilerler ve yavaş yavaş hacmini ve aktivitesini arttırır. Bu aşamada mikroskobik gözlem, uygulanabilir sayımlar ve kontaminasyon testi yapılır. Sadece standartları tam olarak karşılayan suşların, standart altı suşların büyük - ölçek üretimine sokulmasını önlemek için bir sonraki fermantasyon adımına geçmesine izin verilir.
3. Fermantasyon Ölçeği - yukarı
Aktif bakteriyel çözelti bir pilot veya tohum fermantasyon tankına aktarılır. Sıcaklık, pH, çözünmüş oksijen ve ajitasyon gibi parametreler, suşun endüstriyel koşullara yakın koşullar altında hızla büyümesini sağlayacak şekilde ayarlanır. Çevrimiçi izleme (örneğin, pH, çözünmüş oksijen ve sıcaklık), suşun optimal büyüme aralığını tanımlamak için bir "fermantasyon eğrisi" oluşturmak için kullanılır ve sonraki büyük - ölçekli üretim için veri sağlar.
4. Büyük - ölçek fermantasyon üretimi
Tohum sıvısı, büyük bir - ölçekli fermantasyon tankına aktarılır (temizlenir, dezenfekte edilmiş ve buhar sterilize edilir). Batch veya Fed - Parti fermantasyonu, bakteriyel koloni için sürekli olarak besinleri ve uygun bir ortam sağlamak için gerçekleştirilir. Bu aşamada, temel öncelikler şunları içerir:
- Steril kontrol: steril hava filtrasyonu, valf ve boru sızdırmazlığı;
- Parametre kontrolü: sıcaklık, pH, çözünmüş oksijen ve köpük;
- Hasat Zamanlaması: Bakteriyel aktivite en yüksek olduğunda ve yoğunluk hedefe ulaştığında tankı hasat edin.
Bu, yüksek aktif bakteriyel hücrelerin yüksek verimini sağlar.
5. İlk bakteriyel hücre konsantrasyonu
Bakteriyel hücrelerin yanı sıra, fermantasyon suyu da kültür orta bileşenleri içerir, bu nedenle hücrelerin çıkarılması ve kalınlaştırılması gerekir. Yaygın yöntemler, kesme hasarını en aza indirmek için düşük sıcaklıklarda hafifçe gerçekleştirilen santrifüj veya membran filtrasyonunu içerir. Uygun koruyucular/stabilizatörler ve tampon değişimi eklenmesi, sonraki donma - kurutma sırasında hayatta kalmayı iyileştirmeye ve oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olabilir.
6. Bakterilerin dondurulması/peletlenmesi
Konsantre bakteriyel suyu, hızlı bir şekilde dondurulmuş ve küçük parçacıklara peletleştirilmiş önceden belirlenmiş bir formüle göre koruyucu, taşıyıcı ve diğer bileşenlerle karıştırılır. Parçacıkların boyutu ve tekdüzeliği çok önemlidir: parçacıklar ne kadar homojen olursa, sonraki kurutma ve ürün stabilitesi o kadar tutarlı olur. Parçacıklar bu aşamada hala "ıslak" dır, ancak sadece bir sonraki donma - kurutma adımına hazırlanır.
7. Donma - kurutma
Donma - Kurutma genellikle üç adım içerir: pre - donma → sublimasyon kurutma (birincil kurutma) → desorpsiyon kurutma (ikincil kurutma). Vakum koşulları altında, buz doğrudan katı bir halden su buharına dönüştürülür ve hücrelere termal hasarı en aza indirerek taşınır. Farklı suşlar, plaka sıcaklığının, vakum seviyesinin ve kurutma süresinin optimizasyonunu gerektiren farklı "proses pencerelerine" sahiptir. Son nokta temeli genellikle nem içeriği, uygulanabilir bakteriyel sayı, görünüm durumu vb. İçerir. Amaç, yüksek aktivite, düşük nem ve güçlü stabilite ile donma - kurutulmuş bakteriyel toz elde etmektir.
8. Taşlama ve karıştırma
Donma - kurutulmuş bloklar veya granüller, paslanmaz çelik bir kapta taşıyıcı veya eksipiyanlar ile eşit olarak karıştırılmadan önce hafifçe öğütülür ve elenir. Mümkün olduğunda, bu işlem oksidasyon ve nem rezorpsiyonunu en aza indirmek için bir azot - dolu veya düşük - nem ortamında gerçekleştirilir. Tekdüzelik (RSD), canlı hücre sayısı, nem içeriği ve kirletici sınırı için testler daha sonra parti arasında tutarlı kalite sağlamak için gerçekleştirilir.
9. Ambalaj
Freeze - kurutulmuş toz, müşteri ihtiyaçlarına göre tek veya karışık suşlar için dökme hammaddeler olarak paketlenir:
- Taşıyıcı ve spesifikasyonlar: Uygun bir taşıyıcı (örn., Diyet lifi) seçin ve hedefi canlı hücre sayımı/gram;
- Ambalaj: Genellikle azot dolgusu, kurutucu veya deoksider ile donatılmış yüksek - bariyer alüminyum folyo torbaları, kompozit davullar vb.;
- Etiketleme ve izlenebilirlik: Toplu numaralar, teslimat tarihleri ve depolama önerileri;
- Kararlılık Çalışmaları: Raf ömrünü doğrulamak için hızlandırılmış ve uzun - terim numune tutma.
Bu süreçte, Procioway Co., Ltd. gibi profesyonel tedarikçiler, çeşitli endüstrilerin (gıda, sağlık takviyeleri, evcil hayvan beslenmesi, özel tıbbi uygulamalar, vb.) İhtiyaçlarına uygun özelleştirilmiş formülasyonlar, teknik destek ve düzenleyici uyum belgeleri, tanıma ve kazanç ve uzun}}} Markalı şirketlerle ortaklıklar sağlar.
10. Bitmiş Ürün (Marka Postası - İşleme)
Akış aşağı markalar yüksek - kaliteli probiyotik hammaddeler satın aldıktan sonra, formüle göre kontrollü bir ortamda ikincil işleme - tozlar, kapsüller, çiğnenebilir tabletler ve çubuk paketleri gibi ürünleri kullanırlar:
- Fabrika RE - İnceleme: Canlı hücre sayısı, kirletici sınır, alerjenler, ağır metaller, nem içeriği vb.
- Karıştırma ve Doldurma: Bir Temiz Odada Hassas Karıştırma ve Nicel Ambalaj
- Bitmiş Ürün İncelemesi: Gerçek İçerik ile Etiket Tutarlılığını Sağlamak İçin Testi ve Örnek Tutma Serbest Bırakma
- Depolama ve Ekran: Tüm işlem boyunca stabiliteyi sağlamak için düşük sıcaklık, koyu koruma ve kuruluk gibi önerileri gözlemleyin.
Bu, tüketicilerin güvenilir bir şekilde aktif, uygun bir dozaj formunda ve alması uygun probiyotik takviyeleri almasını sağlar.
Kısacası, üretimiProbiyotik donma - kurutulmuş tozSistematik bir aseptik amplifikasyon, yumuşak konsantrasyon, bilimsel donma - kurutma, hassas karıştırma ve titiz ambalajlama sürecinde ilerleyen "iyi bir tohum" ile başlar. Her adım, bu küçük ve kırılgan probiyotiklerin sürekli olarak tüketicilerin bağırsaklarına verilmesini sağlayarak tam sağlık yararlarını açığa çıkararak canlı hücre sayısı, stabilitesi ve güvenlik etrafında optimize edilir.