Kelime "probiyotikler"Herkese aşina olmalı. Son yıllarda çeşitli yerlerde probiyotiklerin tanıtımını her zaman görebiliriz. Probiyotik yoğurt, probiyotik katı içecekler vb. gibi.
Probiyotik sektörünün sürekli gelişmesiyle birlikte “prebiyotikler” ve “postbiyotikler” yavaş yavaş herkesin karşısına çıkmıştır. Bunlardan üçü nedir? Fark nedir?
"Probiyotikler", "prebiyotikler" ve "postbiyotikler" arasındaki farkı anlamak için bunların insan vücudu üzerindeki etkilerinin neler olduğunu bulmalıyız.
Araştırmalar insan bağırsağında yaklaşık 100 trilyon bakteri mikroorganizmasının bulunduğunu göstermiştir. Bu gerçek tek başına bağırsak florasının önemini vurgulamaktadır.
Bu bakteriler arasında insan vücudumuza yararlı olanlara "faydalı bakteri" adı verilenler, insan vücuduna zararlı olanlara "zararlı bakteri" adı verilen bazılarına ve ayrıca "nötr bakteriler" de bulunmaktadır.
"Yararlı bakteriler" baskın olduğunda sağlıklı bir bağırsağa sahip olabiliriz.
Özetle aradaki farklarprobiyotikler, prebiyotikler vepostbiyotikleraşağıdaki gibidir.
Probiyotikler belirli bir bakteri türünü değil, konakçıya faydalı olan aktif mikroorganizma sınıfını ifade eder.
İnsan bağırsağını ve üreme sistemini kolonize ederler, spesifik sağlık etkileri üreterek konakçının mikroekolojik dengesini iyileştirirler ve bağırsakta olumlu bir rol oynarlar. Yaygın olarak kullanılan faydalı bakteriler şunları içerir: Bifidobacterium, Lactobacillus, vb. Gastrointestinal fonksiyonu zayıf olan birçok kişi, probiyotik yoğurt ve probiyotik katı içecekler gibi probiyotik ürünleri seçecek ve bağırsaklarda ihtiyaç duyulan faydalı bakterileri desteklemek için bu probiyotikleri mideye tüketecektir. Zayıf gastrointestinal fonksiyonun tedavisinin etkisi. "Probiyotikler" sağlık ürünleri ve gıda alanlarında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Prebiyotikler besin takviyeleridirkolonideki bir veya birkaç bakteri türünün büyümesini ve aktivitesini seçici olarak uyararak konağın sağlığını iyileştirir.
Başka bir deyişle prebiyotikler insan probiyotiklerinin “besinleridir”. Prebiyotikler, probiyotikler için bağırsaklardaki yararlı bakteriler tarafından ayrıştırılabilen ve emilebilen, yararlı bakterilerin büyümesini ve çoğalmasını destekleyen "besin" sağlar.
Postbiyotikler, saflaştırılmış mikrobiyal metabolitler ve aşılar dışında, canlı olmayan mikroorganizmaların veya bunların bileşenlerinin, konakçının sağlığı üzerinde faydalı etkisi olan preparatlarıdır.
Ancak inaktif probiyotiklerle sınırlı değildir. Postbiyotiklerin insan vücudu için bağırsak florasının dengesinin sağlanması, bağırsak epitel bariyerinin korunması, bağışıklık düzenlenmesi, anti-oksidasyon ve antiinflamatuar etkileri gibi birçok sağlık faydası bulunmaktadır.
Önemli prebiyotik etkilerinin yanı sıra postbiyotiklerin probiyotiklerin karşılayamayacağı avantajları da vardır:
C. Postbiyotikler canlı probiyotiklere göre daha stabildir ve daha uzun raf ömrüne sahiptir;
B. Postbiyotikler daha güvenlidir ve yeni doğanlar ve hassas popülasyonlar gibi bazı özel popülasyonlar için de uygundur; probiyotiklerin ise bu hassas popülasyonlar için belirli riskleri vardır;
C. Postbiyotikler antibiyotiklere müdahale etmez veya antibiyotikler tarafından inhibe edilmezken, probiyotiklerin antibiyotiklerle kullanımı zordur ve ilaca dirençli genleri aktarma riski taşır;
D. Postbiyotiklerin daha geniş bir hedef yelpazesi vardır; yalnızca bağırsaklarla sınırlı değildir, aynı zamanda ağız boşluğu, deri, ürogenital sistem veya nazofarinks de postbiyotiklerin hedefi olarak kullanılabilir ve bağırsaklar tarafından emilmeleri daha kolaydır, bu da kullanımı artırır .
Bu nedenle postbiyotiklerin çok geniş bir uygulama alanı vardır ve gıda, kozmetik, yem gibi birçok endüstride kullanılabilmektedir.