Bilim ve Teknoloji İnovasyon Merkezi Yue Weifeng 12 Ocak 2024
Mükemmel bir bakteri türü ancak sıkı bir tarama, izolasyon, tanımlama, laboratuvar fonksiyonel doğrulaması ve hatta klinik güvenlik ve etkililik doğrulamasından sonra ticarileştirilebilir. Aynı zamanda uzun vadeli gelişme potansiyeline de sahiptir. Özellikle aşağıdaki noktaların karşılanması gerekir:
1. Türün kaynağı bellidir
Türün kaynağının izlenebilirliği, türün doğallığını ve güvenliğini sağlar. Probiyotik endüstri grubu standartlarına göre, tasarlanmış suşlar geçici olarak tüketime uygun değildir. Bu aynı zamanda doğal mikroorganizmaların genetik güvenliği ve insan güvenliği içindir.
2. Tür tanımlanmış ve toplanmıştır
Türün genomunun tanımlanması, insanların türü tür düzeyinde anlamalarına yardımcı olabilir ve türlerin geliştirilmesinin etkinliğinin daha fazla araştırılmasını kolaylaştırabilir. Aynı zamanda suşun resmi olarak ulusal suş bankasına girebilmesini ve mesleki kurumlar tarafından tanınmasını da sağlar.
3. Yüksek biyolojik aktiviteye ve yüksek canlı bakteri sayısına sahiptir
İyi bir probiyotik suş olarak endüstriyel uygulamanın sağlanması için yüksek biyolojik aktiviteyi sağlamalı, çoğalma ve metabolizma açısından endüstriyel fermantasyon düzeyine ulaşmalıdır. Aynı zamanda bu suşun etkinliği ve stabilitesi daha sonraki ürün geliştirme ve nakliye aşamalarında da sağlanabilir.
4. İyi asit direnci ve safra tuzu direnci
Probiyotik ürünlerin işe yaraması için en önemli şey yeterli sayıda canlı bakterinin bağırsağa girerek kolonizasyonunu sağlamasıdır. Probiyotikler alınmadan önce bir dizi zorlu koşuldan geçmelidir: ağız tükürüğündeki çeşitli enzimler tarafından ayrışma, mide asidi ve safra tuzları tarafından korozyon, bağırsak peristaltizminin enzimatik ayrışması vb. Bu nedenle, iyi bir probiyotik türünün bağırsakta işlev görebilmesi gerekir. çeşitli zorlu vücut koşulları altında oldukça aktif bir durumda.
5. Net işlevler, güvenli ve etkili
İyi bir probiyotik türü, ürün olarak kullanıldığında sağlığı iyileştirebilecek net işlevlere sahip olmalıdır. Aynı zamanda bu suşun işlevi en azından hayvan seviyesinde doğrulandı ve insanlarda güvenliği de doğrulandı.
Genel olarak konuşursak, iyi bir türün öncelikle güvenlik sertifikasına, iyi biyolojik aktiviteye ve yüksek sayıda canlı bakteriye sahip olması gerekir; insan mide asidi ve safra tuzlarından kaynaklanan hasara direnebilmeli ve daha sonra canlı bakteriler şeklinde bağırsak yoluna ulaşabilmelidir. Probiyotik ve sağlıklı fonksiyonların sağlanmasında rol oynar. Yalnızca yukarıdaki koşulları karşılayan türler iyidir. Aynı zamanda probiyotiklerin insan sağlığına etkisinde bireysel farklılıklara da dikkat etmeliyiz. Önemli olan fiziksel durumunuza uygun olanlardır. Bu nedenle probiyotik seçerken bağırsak yapınıza ve beslenme alışkanlıklarınıza uygun olup olmadığına dikkat etmelisiniz.
